MANJAR BLANCO

Ingredientes para la receta del Manjar Blanco:

• 1 litro de leche
• 170 grs de arroz
• 800 grs de azúcar
  
• 4 Brevas
• ½ taza de pasa de uvas
• 1 pizca de sal

Elaboración:

Paso 1: Remojar el arroz en agua durante 2 días, colar, moler y hacer hervir en una olla preferentemente de cobre; con la leche, la pizca de sal y el azúcar. Se debe revolver continuamente y con energía usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla.

Paso 2: Retirar del fuego, añadir las pasas de uvas. Verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas en trozos.